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男子厨房に入ってみる。→餃子を作るよ。

by arcus_f on 2011年12月24日

クリスマスということで、餃子を作ることに。(謎

家族参加でということなのです。
子供にはニンニクの皮をむいてもらい、嫁さんとは包むのを協業。
この過程で一家の絆を確認する、と。
あ、、、、子供が脱走した;;

材料(80個分)
<主食材>
・餃子の皮 80枚
・ひき肉適当。500gぐらい。
・白菜 700g 1/2玉ほど。
・ニラ 1束
・ニンニク 3片
・しょうが 2片程度
<調味料>
・丸鶏がらスープ 10g
・しょうゆ 小さじ2程度
・ごま油 小さじ2程度
・塩
・こしょう

↓こんなのでちょっと作り方のカンを。動画動画。

最初に白菜みじん切り。うりゃりゃりゃりゃ、、、、りゃ、りゃ、、はぁはぁ・・・
動画みたいにすぐにできないよ!一番時間かかったかもww
大量にできました。謎の達成感!

塩もみして放置。水がでますよ。10分ぐらいしたら絞る。
続いてニラを刻む。これはカンタン。

そんでもって、ニンニクの皮をむき、おろし器ですりおろす。続けてしょうがもすりおろす。

終わったら肉と調味料を合わせ、を粘り気がでるまでこねて、
野菜としょうが、にんにくを突っ込みさらにこねる。
 
これで中具完成!!
中具を皮で包みます。
嫁さんやっぱりうまい。嫁さんは片方から寄せ続けて閉じるタイプ。
自分は真ん中を閉じてから左右を寄せるタイプ。

左がよめさん、右が自分。
ほとんどやったことないけど、、まあまあかなw(汗
あとは、上手に焼いて。。。。焼き方は(ry

腹いっぱい餃子祭り完了です!

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