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男子厨房に入ってみる。→簡単カルボナーラ作るよ!<ベーコン作り番外編>

by arcus_f on 2011年5月17日

ようこそです。

なんとかベーコン作りに成功いたしまして、
次なる野望は、本格的なベーコンを「厚切り」にして、カルボナーラでおいしくいただく!!
ということであります。

カルボナーラといえば、パスタ、パスタといえばカルボナーラ。

個人的にはスパゲッティというクイモノが昔ながらの「ナポリタン」から、
「パスタ」というおしゃれなクイモノに変わるきっかけとなった強烈なインパクトをもつメニューであります。

さっそく材料をかき集めます。一番手前に鎮座するのが手作りベーコン!!

<材料> 4人前
★生クリーム 200cc
★牛乳 200cc
★ニンニク 2片
★あらびき黒コショウ 小さじ1
★パルメザンチーズ 大さじ4
★卵黄 4個分
塩 小さじ2
ベーコン 200g
パスタ 人数分
オリーブオイル 適量

まず、パスタをゆでる為のお湯を沸かしはじめます。

その間に、最初に下ごしらえ。
ニンニクをみじん切り、ベーコンをお好みの厚さにカット。
ココはモチロン厚切りでいきますよ。8mm厚ぐらいでいきますw
モチロンつまみぐいもします。うまいです。

もうね、ほんと端っこのかけらまでモッタイナイ感じです。

下ごしらえができたら、カルボナーラソースを作ります。

「★」がついている材料をボールに突っ込んで混ぜます。

こんな感じになります。

お湯が沸いていたら、パスタを投入しておきます。

次に、フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクのみじん切りを入れてから弱火で炒めます。

香りが出てきたら、この珠玉の厚切りベーコンを投入!

味見するごとに歩留まりが悪くなっております。。。。^^;

炒めあがったら、茹で上がったパスタをフライパンにいれて、カルボナーラソースをあえます。

ここで、塩をいれて、フライパンのフチが軽く煮立つ程度に火を入れます。


時間が短すぎるとシャビシャビに。長すぎるとダマダマになります、、、。

そして、お好みであらびきコショウを振りかけて完成!!

お味のほうですが、濃厚ながらも単調なカルボナーラソースの中で個性を放つベーコンがうまい!
さっくり食べ終わってごちそうさまでした。
手作りすると、うまいですね。一家完食でございました。

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3 thoughts on “男子厨房に入ってみる。→簡単カルボナーラ作るよ!<ベーコン作り番外編>

  1. manzou says:

    最近我が家にアルさんがほしい。

    そんな気がするこの頃ですw

  2. リモ says:

    我が家にも欲しい。半分こにするか~w

  3. Arcus_f says:

    まだまだ、いろいろいくぞー!ウマイモノツクル!

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