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男子厨房に入ってみる。→海軍カレーの流れを汲む、海自カレー@ひゅうがに挑戦。

by arcus_f on 2011年5月7日


こんにちは。
ヘリコプター搭載護衛艦「ひゅうが」であります。(・ω・)>
軍ヲタではありませんが、船好きなのでもうwktkがとまりません。
帆船ではガレオンが好きです。でもジーベックもすきです。
国内で安価な木製帆船キットでないかな、、、、と、話がそれました。

今回は、海軍カレーならぬ海自カレーにチャレンジしたいと思います。

<材料>
豚肉:180g
じゃがいも:2個
たまねぎ:2個
にんじん:1本
にんにく:1片

~豚肉下味付け用~
ヨーグルト:大さじ2
黒コショウ:少々
タバスコ:少々
ローリエ:少々
オールスパイス:小さじ1
パプリカ:少々

バター
サラダ油
マヨネーズ:大さじ1
鶏がらスープ
カレー粉:5g
ガラムマサラ:2.5g
カレールー:80g
ケチャップ
インスタントコーヒー:2g

では早速作るぜ!(`・ω・´)

まずは下ごしらえ。にんじん、たまねぎ、じゃがいもを適当にカット。
豚肉も一口大にカット。カットした豚肉を下味付けします。

ヨーグルト大さじ2、黒コショウ少々、タバスコ少々、ローリエ少々、オールスパイス小さじ1、パプリカ少々を入れて、混ぜる!
混ぜたら20分ほど放置して味をしみこませる。すでにエスニックな香りが台所を占拠しています。

続けてたまねぎをバターで炒める。いつもの飴色ってやつになったら取り出しておく。
さらにジャガイモもサラダ油で炒める。この辺、同じ鍋で炒めちゃっていいかも。

たまねぎを炒めた鍋にニンニクの摩り下ろしと、マヨネーズ大さじ1をいれて、軽く炒めたあと、熟成しておいた肉をいれて焼き色をつける。
焼き色がある程度ついたらにんじんを投入していっしょに炒める。
ある程度炒まったら、鶏がらスープ600ccを入れる。鶏がらスープは味の素のがらスープを溶いて使えばおk。しばらく煮込みます。

並行してカレー粉5gにガラムマサラ2.5gをあわせた粉を軽く炒ります。ややもすると目を刺す香りがする煙が昇るので、そうしたら鍋に投入。炒めておいたたまねぎと、ケチャップもいれます。

一煮立ちさせたらカレールーを入れます。さらにインスタントコーヒーの2gを水に溶き入れます。炒めておいたじゃがいもを最後に加えて、また煮込む。

というわけで、「ひゅうが式海上自衛隊カレー」の完成です!!

気になるお味は。。。。ウマイ!!うまい!エキゾチックな香りが漂う一品。
こんなのを食べながら「ジパング」のみらい乗務員のことを想像してしまったり。

ちなみに、、、うちの子供たちにはかなり辛かったみたいですw

参考にした動画:海自カレー黄金比レシピ (Youtube)

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