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男子厨房に入ってみる。→「ローストビーフ」&「グレイビーソース」作るよ。

by arcus_f on 2011年5月22日

ごあいさつ

ようこそです。

さて、今回はハレの日インパクト絶大な「ロースとビーフ」と、
なんだかよく分からないけど名前だけですでにうまそうな「グレイビーソース」にチャレンジ!


調達した牛肉(2kg)がこれ!すでに圧倒的なオーラーを放っております。

材料

  • 牛ロース 2kg
  • ニンニク 適量(2片程)
  • たまねぎ 1個
  • お好みのハーブ
  • オリーブオイル
  • 赤ワイン 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ6
  • バター

作り方

1.まず、ニンニクを摩り下ろし、塩大さじ1、適当なハーブを混ぜておきます。それを丹念に牛肉に刷り込む!

2.こんな感じになったら、たまねぎを輪切りにして、耐熱皿にオリーブオイルをぬり、たまねぎを並べ、牛肉を鎮座させます。
3.オーブンを240度に暖めて、耐熱皿にのった牛肉を入れて15分間待ちます。15分たったら、こんどは160度に落として40分焼きます。すると、こんな感じ。


【POINT!!】→牛肉をすぐにアルミホイルで包んで2~30分ほど放置。そうしないと肉汁が出てしまうそうです。

4.次にグレイビーソース。耐熱皿にのこったたまねぎと肉汁を鍋に移します。そこにしょうゆ大さじ6、オリーブオイル大さじ4を加えて、2~3分加熱します。ふつふつあわ立つぐらい。

5.次に、赤ワインを大さじ3、バターを適当に切り(スーパーでうってるやつでいうと1cmぐらいの厚さ)入れます。
このグレイビーソースめちゃくちゃうまい!「ああああ、お店の味!」と興奮すること間違いなし。

6.さて、そろそろいいでしょう!アルミホイルを引きはずし、入刀です!


このグラデーション!たまらなすぎる!つまみ食いしまくってしまいましたw

感想のコーナーw

さっそく家族でおいしくいただきました。
でも一番喜んでいたのはウチのワンコかもしれない。。。。ちょっと切り取ってあげてみたら、いつも以上のクレクレオーラがw

分かったことは、、

  1. ローストビーフ、カンタンだったw
  2. すごいでかい肉でつくるイメージがあったけど、数百グラム程度のほうが食べやすいかも^^;
  3. グレイビーソースはネ申。

見た目の豪華さ、インパクトに比べて作りやすいので、ぜひやってみてください^^

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5 thoughts on “男子厨房に入ってみる。→「ローストビーフ」&「グレイビーソース」作るよ。

  1. マンゾウ says:

    肉うまそう♪

    ヽ(*´∀`)ノ

    ↑↑
    こんな感じでテンションあがる自信ありw

  2. Sanae says:

    こんにちは~。
    すっごいのに挑戦しましたね~!しかもカンタンだったとは!!(驚)
    私もいつか作ってみたいです。すごく美味しそう~~~。

  3. arcus_f says:

    マンゾウさん
    もう、家中そんな感じでしたよw

    Sanaeさん
    結構カンタンでした!というかホントにスーパーで売っているぐらいの、
    200gぐらいの肉を使ってやったほうが(もちろん火に掛ける時間は減りますが)
    食べ切りサイズでつくれていいような気がします。
    ローストビーフサラダにしたらさらにウマー!でした^^

  4. リモ says:

    ロースとビーフおいしそう♪おいしいにくぅぅぅーって感じだよね。
    グレービーソースは普段から割と食事に出るんだけれど実は一度もおいしいと思ったことが無い。。。手作りだときっとおいしいのだろうか~

  5. arcus_f says:

    リモちゃん

    グレービーソースがレギュラーソースってすごいねえ。
    リモちゃんもローストビーフ作るんだ!きっと回りにいっぱい食べそうな人がいると思うしw

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